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古法手作每一杯,遇见百年抹茶醇香

 

当窗边的一抹绿,浸染在你的桌前,倒映在隽永的陶瓷之内,食一口绿,微涩的滋味蔓延,周身清新简单的场景仿佛印刻出一场舌尖的清新旅程,这就是抹茶的魅力所在。

 

采用百年来日本最传统的手法,选用上等的茶叶,必须是绿茶生叶,蒸青后整叶烘培,再放入零下的环境中保存,以激发茶叶自身的甘甜,一段时间后,取出并反复碾茶,最后用石磨碾碎成粉末,也就成了我们喜爱的抹茶。

从木盒中舀出一勺抹茶粉,放入专用的瓷碗,加入一定温度的热水,再使用高达100本数穗的专用茶筅,轻轻地开始刷茶,直到刷出一层绵密的茶沫,一抹抹茶香气扑鼻而来!

 

在宇治茶铺,每一杯抹茶都采用古法手作,店内以传统日式木质为框架,搭配日本轻音乐和各类日本装饰物,优雅的环境与现场点茶散发出的浓浓茶香相融合;站在柜台前,你可细细体会抹茶的手作过程,让人犹如身在京都,体会抹茶的百年醇香!

 

宇治茶铺,以古法手作抹茶为主打,将抹茶做成各类日式抹茶茶饮、冰淇淋及蛋糕甜品,是一家古法手作的抹茶专门店。